1. PREPARAZIONE DEL POMODORO
Tagliare il pomodoro camone a fette e condire con olio extra vergine di oliva, sale e basilico.

2. PREPARAZIONE DELLA CRESCENZA
Condire la crescenza con timo fresco e un filo d’olio. Tostare i semi di girasole con un pizzico di sale, in forno preriscaldato a 170°C per 5’. 

3. FARCITURA DEL CROISSANT
Farcire il croissant con la crescenza, unire i pomodori a fette e terminare con 5 g di semi di girasole e alcune foglioline di timo fresco.


Per un tocco in più, aggiungere un crumble di mandorle al pepe nero.