1. PREPARAZIONE DELLA RICOTTA
Condire la ricotta con il 10% di Miele e un pizzico di sale (es. 100g ricotta = 10g miele). Mescolare bene e inserire in una sacca da pasticcere.

2. PREPARAZIONE DELLE NOCI
Tagliare le noci grossolanamente e passarle in forno a 180° per 8 minuti; fare raffreddare.

3. FARCITURA DEL CROISSANT
Farcire il Croissant con 60/70g di ricotta e terminare con le noci, facendole aderire bene ad essa.


Per un tocco in più, aggiungere qualche noce caramellata.