1. PREPARAZIONE DELLE ZUCCHINE
Affettare le zucchine per lungo allo spessore di circa 2/3 mm. Soffriggere velocemente in pochissimo olio con aglio in camicia e foglie di maggiorana.

2. PREPAZIONE DEL CONDIMENTO
Freddare e condire con nuove foglie di maggiorana, poco olio, sale a piacere e un poco di zeste di limone. Alternativamente, utilizzare delle zucchine grigliate di qualità.

3. FARCITURA DEL CROISSANT
Farcire il croissant con 70 g di petto di tacchino arrosto, 50 g di primo sale e zucchine a piacere.


Per un tocco in più, aggiungere foglioline di maggiorana fresche.