2.PREPARAZIONE DELLA CREMA ALLO YOGURT E DELLA SALSA AL MANGO

In attesa che si raffreddino, preparare la crema allo yogurt sbattendo con le fruste yogurt, ricotta e zucchero a velo, fino ad ottenere un composto liscio. Mettere quindi la crema in una sac-a-poche.

Tagliare metà mango a pezzi e frullarlo fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare l’altra metà a piccoli cubetti per la guarnizione.

Sciogliere il cioccolato bianco e metterlo da parte.

3.PER L'ASSEMBLAGGIO

Tagliare a metà il croissant e guarnirlo con la crema allo yogurt, la salsa al mango e il mango a cubetti.

Chiudere il croissant e decorare con il cioccolato bianco fuso e scaglie di cocco a piacere.